Bammbao

Bammbao es un pequeño restaurante de cocina de autor que fusiona la tradición china con la gastronomía andaluza, una mezcla que el dueño, Xu (con raíces chinas y sevillanas) lleva a la perfección. En su carta, de estilo street food asiático.

El ambiente es moderno y desenfadado, pero ten en cuenta que el local es pequeño y siempre está lleno, por lo que es casi imposible conseguir mesa sin hacer una reserva con antelación.

Especialidades

• Brava China (coliflor china con salsa spicy mayo).
• Serpiente Púrpura (berenjena china con mostaza encurtida y salsa de habas).
• Lingote de Oro (panceta estofada con su salsa).
• Baos de temporada.